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 Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]

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vipere noire
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 11:42

merci !

4 epices c'est 1 variete du raz el hanout qui arrache les dents?
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 11:51

Myrddin a écrit:
Pour information :

Mélange 4 épices français
C’est un mélange classique de la cuisine française. Il ne répond pas à une composition précise et comporte en général: du poivre, de la muscade, des clous de girofle, de la cannelle ou du gingembre.

citation provenant de :
http://www.ingredientsdumonde.centerall.com/page186_6.php
- je ne sais si le belge est identique mais de toutes façons, tu peux oublier le rar el hanout.
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LucB
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 11:56

Vindwa a écrit:
une recette du Speculoos:
...

Bon app'
Je transmet à madame ;-)
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Myl'n
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 14:51

LucB a écrit:

Je transmet à madame ;-)

Pourquoi il n'y a pas que les filles qui sachent pâtisser Wink
Code:
il préfère mettre les mains dans la graisse que dans la farine
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LucB
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 14:59

Sais pas mais madame est raide dingue de speculoos en tout cas.
Et pour ma part je cuisine et patisse :-)
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Myl'n
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 15:13

LucB a écrit:
Sais pas mais madame est raide dingue de speculoos en tout cas.
Et pour ma part je cuisine et patisse :-)
J'en connais un qui va être fier et ravi Wink
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chabizar
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 15:24

Myl'n a écrit:
Code:
il préfère mettre les mains dans la graisse que dans la farine

ben c'est pas si différent en fin de compte (!!), en pâtisserie on met aussi les mains dans la graisse/margarine/beurre, ne serait-ce que pour la mélanger à la farine ; la différence c'est que, bon... c'est pas vraiment recommandé de se lécher les doigts après une séance de mécanique Laughing
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hominien666
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 15:34

chabizar a écrit:
Myl'n a écrit:
Code:
il préfère mettre les mains dans la graisse que dans la farine

ben c'est pas si différent en fin de compte (!!), en pâtisserie on met aussi les mains dans la graisse/margarine/beurre, ne serait-ce que pour la mélanger à la farine ; la différence c'est que, bon... c'est pas vraiment recommandé de se lécher les doigts après une séance de mécanique Laughing
Avec de l'huile bio y a aucun risque.
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iubito
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 17:37

Je patisse plus que je fais de la mécanique. Encore que la pâte, c'est la machine à pain qui la fabrique, ensuite moi j'étale, je garnis, je roule, je sculpte...

Tiens d'ailleurs... y'en a qui savent si on trouve de la noix moulue ? J'en cherche pour faire des pâtisseries de Noël (j'ai pas attendu Noël pour en faire au pavot, miam miam !)
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rafi
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 20:30

Myrddin a écrit:

Pour information :

Mélange 4 épices français
C’est un mélange classique de la cuisine française. Il ne répond pas à une composition précise et comporte en général: du poivre, de la muscade, des clous de girofle, de la cannelle ou du gingembre.

Un mélange 4 épices HT qui contient 5 épices TTC... et dire que l'on se plaint de la TVA... jocolor

et dire qu'en relisant ce que je viens d'écrire je vois un 'ou' et non un 'et' ce qui fait bien 4.

ok, je vais me coucher...


Dernière édition par le Jeu 13 Déc 2007, 20:34, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   Jeu 13 Déc 2007, 20:32

iubito a écrit:
Je patisse plus que je fais de la mécanique. Encore que la pâte, c'est la machine à pain qui la fabrique, ensuite moi j'étale, je garnis, je roule, je sculpte...

Pour moi c'est un plaisir de pétrir le pain à la main comme mon grand-père (même si ce n'est pas lui qui m'a appris).

Citation :

Tiens d'ailleurs... y'en a qui savent si on trouve de la noix moulue ?

Personnellement, j'achète des noix que je passe au mixer (ou moulin à café).

ps je ne passe que les cerneaux... sauf si je souhaite changer de mixer Very Happy
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MessageSujet: Re: Pot belge bio [pain d'épices, spéculoos, gâteau de figues]   

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